1將溫室青瓜切成3個圓筒狀，用橄欖油和鹽稍醃，將青瓜芯挖空，備用。

2將水耕菜苗放進挖空的青瓜芯裡，使菜苗豎立。

3 用挪威三文魚圍繞著溫室青瓜。

4拌勻蜜糖檸檬汁，注入至填滿碟面為止。

5放入雪櫃冷藏10分鐘即成。