2021-07-30 食譜,蔬菜小貼士

水耕菜苗私房撈囍

配料

水耕菜苗 150克;三文魚魚生 200克;基圍蝦 100克

柚子 60克;紅蘿蔔 50克;青瓜 50克

青椒 50克;紅椒 50克;白蘿蔔 50克

甜酸五柳 60克;紫椰菜 50克;炸芋頭 40克

日本三文魚子 適量;炒香花生碎 20克

炒香芝麻 8克;薄脆 20克

調味醬汁:

胡麻醬 110克;芥辣 1/4支;老抽 少許;

生抽 8克;糖 3茶匙

步驟

1三文魚切片,備用;基圍蝦灼熟,去殼,開邊,備用;其餘材料各自洗淨,刨皮,切成幼絲。

2先將水耕菜苗墊底,然後將各種切成絲的配料按不同顏色配襯砌成一個立體塔形狀,擺上三文魚片、基圍蝦片、三文魚子,灑上炒香花生碎、芝麻及薄脆。

3吃時淋上調味醬汁,用筷子將材料撈勻即可。

貼士:    
1.此道菜式亦可按個人口味,選用其他自己喜愛的材料。